妄想ニホン料理「ケッコウな発酵で　くさやの巻」 2015年7月24日 20:00:00 番組情報-ガラポンTVサイト

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	妄想ニホン料理「ケッコウな発酵で　くさやの巻」ＮＨＫ総合東京 2015年7月24日 (金) 20:00 (00:45)
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みんなのレビュー

食材「くさや」そのもので日本料理というのはちょっと無理があるなあ。

それに、第一のヒントが臭い料理では、妄想しなくても食材はかなり絞られる。
例えば、スウェーデンで臭い料理をと言えば、世界で一番臭い食べ物と言われるシュールストレミングを間違いなく食材に選ぶだろう。
くさやを食材として使用した日本料理があれば食べてみたい。
それこそくさやの臭みが香ばしさにかわれば人気の料理になる。

wammy