林修の今でしょ！講座　３時間スペシャル 2018年7月17日 19:00:00 番組情報-ガラポンTVサイト

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	林修の今でしょ！講座　３時間スペシャルテレビ朝日 2018年7月17日 (火) 19:00 (02:48)
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みんなのレビュー

トロロ、オクラ、昆布の力

山芋には、自然薯、長芋、大和芋などがある。里芋に対して山芋。

トロロにはジオスターゼが多く含まれており、でんぷんを分解するので胃に優しい。ジオスターゼは熱に弱い。

また、山芋にはグルカンが含まれ、免疫力をアップする。

オクラにはポリフェノールやグルコサミンが含まれる。

ポリフェノールは脂溶性で、肝臓を助けたり、抗酸化作用がある。

グルコサミンは関節を強くする。

昆布には、アルギン酸、フコキサンチン、グルタミン酸が含まる。

ネバネバ成分の正体であるアルギン酸は胃では消化されず小腸に達しナトリウムの排泄を促す。

フコキサンチンはタンパク質の吸収に欠かせない酵素のようなもの。

あなお